Masakan Tumbuk Daun Singkong

  

* TUMBUK DAUN SINGKONG *

#ResepLangsungEnak

Sudah lama tidak pulang kampung jadi rindu masakan asli dari Kalimantan Tengah yaitu sayur tumbuk daun singkong.

Saking rindu jadi terbawa mimpi ,tadi pagi cepat- cepat pergi kepasar mencari bahan- bahannya 

Bahan :

- 1 ikat daun singkong

- 1/2 gelas santan kental

- 1,5 gelas santan encer

Bumbu :

- 7 biji bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 biji kemiri

- 2 ruas laos

- 1 batang sere

- 1 senduk teh terasi

- 1 senduk teh garam

- 1 senduk makan gula putih

- 1 senduk teh kaldu jamur

Bahan tambahan / taburan

- bawang goreng

Cara memasak :

1 . Petik daun singkong lalu di cuci bersih

2. Rajang bawang merah ,bawang putih ,kemiri ,laos dan sere .

3 . Tumbuk bumbu terlebih dahulu ,masukkan garam,gula putih ,kaldu jamur dan terasi, setelah halus masukkan daun singkong lalu tumbuk sampai halus.

4. Rebus santan encer sampai mendidih lalu masukkan daun singkong yang sudah di tumbuk ,aduk- aduk kalau sudah setengah matang masukkan santan kental sambil di aduk- aduk biar santan tidak pecah .

5 setelah sudah rata mendidih angkat siap di sajikan.

Note :

kalau suka pedas bisa di tambah cabe rawit di tumbuk bersamaan dengan daun singkong .