Masakan Gule Kambing

  

 

Gule Kambing

By : @byviszaj

Bahan :

• 600gr daging kambing
• 12 bawang merah, iris
• 1 tomat besar, dibelah 2
• 1 kayu manis
• 1/2 biji pala, belah 2
• 3 cengkeh
• Garam
• Gula

Bumbu Halus :

• 6 bawang putih
• Sejempol jahe
• 1 sdt Kunyit bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk

Caranya :

- Rebus daging kambing sampai setengah empuk sambil buang busa kotorannya, sisihkan

- Panaskan minyak masukkan kayu manis dna cengkeh. Tumis bawang merah iris sampai wangi dan layu, masukkan bumbu halus tumis sampai matang dan berubah warna. Tambahkan biji pala, tumis sebentar

- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging kambing, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masukkan tomat, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api, Taburkan bawang merah goreng