RESEP SAMBAL GORENG ATI AMPELA
Bahan - Bahan :
1 kg kentang potong dadu
½ kg ati ampela ayam yg sudah direbus potong kecil
5 papan pete potong jadi 2 bagian
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ons cabe merah besar
10 cabe rawit
1 buah tomat
3 lembar daun jeruk
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 batang serai
3 butir kemiri
1 jeruk nipis
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdm lada bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
1 sdm masako
1 keping gula merah
300 ml santan kelapa
Langkah - Langkah :
1. Blender cabe merah besar , cabe rawit , bawang merah , bawang putih , tomat , jahe , lengkuas dan kemiri
2. Panaskan wajan , beri minyak agak banyak , goreng kentang dengan api sedang , angkat dan tiriskan
3. Goreng ati ampela sebentar saja , angkat dan tiriskan
4. Panaskan wajan , beri sedikit minyak goreng , masukkan bumbu yg sudah diblender
5. Masukkan daun jeruk nipis , serai yg digeprek , tumis hingga harum
6. Masukkan potongan pete , ati ampela , aduk rata
7. Masukkan masako , lada bubuk ketumbar bubuk garam , gula pasir & gula jawa , ratakan
8.Tuangkan santan , beri perasan air jeruk nipis
9. Masak hingga santan menyusut
10. Cek rasa , sajikan
Selamat mencoba..
SALAM SATU WAJAN
 |
| Sambal Goreng Ati Ampela |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar