Cara Memasak Ayam Bakar Bumbu Rujak

 

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

 

By : yulichia88 thanks resepnya

Bahan:

1/2 ekor ayam kampung +1 sayap

Seruas lengkuas digeprek

4 lembar daun jeruk

5 lembar daun salam

1 sdm gula merah

Secukupnya ketumbar bubuk dan lada bubuk

Secukupnya gula, garam

1 sdt asam jawa, larutkan dgn air

Air kelapa

Minyak utk menumis

 

Bumbu:

8 butir bawang merah

7 siung bawang putih

6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes

Sedikit jahe

3 butir kemiri

1 sdt terasi panggang

 

Cara Mengerjakan:

1. Lumuri ayam dgn garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih

2. Chopper bumbu dgn ditambahkan sedikit minyak,

3. Panaskan tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum

4. Masukkan ayam, aduk bumbu smp merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir

5. Masak dgn api kecil smp bumbu meresap, dan ayam lembut

6. Ayam matang lalu bakar selama 7 menit, Sajikan dgn lalapan dan sambal terasi

 

SELAMAT MENCOBA

Trimakasihh

Ayam Bumbu Rujak