Bahan Membuat Cilok Isi Ayam dan Sayuran

 

 

Cilok isi ayam dan sayuran

Bahan-bahan:
- 150 gr tepung tapioka/aci/kanji
- 100 gr tepung terigu
- 1 saset kaldu bubuk (masako ayam)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- Air panas secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus

Bahan isian:
- Ayam fillet/dada, cincang halus
- Wortel, iris kecil-kecil
- Buncis, iris kecil-kecil
- Bawang putih, bawang bombai, cincang halus
- Daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:
- Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
- Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan. Sedikit air, gula garam, lada aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering.
- Angkat.

Cara membuat cilok:
- Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
- Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk, kalau sudah kalis atau bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan lalu buat bulatan, lalu pipihkan, masukkan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
- Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengapung) angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera. 

Cilok Isi Ayam dan Sayuran