Cara Memasak Ayam Koto Gadang

 

RESEP AYAM KOTO GADANG

 

Bahan:

-1 kg ayam

-500 ml santan kental

-2 lbr daun salam

-2 lbr daun jeruk

-1 bunga pekak

-3 bh cengkeh

-2 cm kayumanis

 

Bahan dihaluskan:

-1 ons cabe kriting hijau (haluskan,sisihkan)

-10 bawang merah

-4 bawang putih

-1 ruas jahe

-1 ruas kunyit

-1 ruas lengkuas

-1 lbr daun jeruk (buang tulangnya)

-1 sdt ketumbar

-1/4 sdt jintan

-garam

 

Cara memasak:

1.goreng ayam yg sudah diungkap,tdk kering atau cuma di goreng 1 menit (sisihkan)

2.tumis bumbu yg sudah di haluskan dan semua bumbu kecuali cabe hijau, tumis hingga harum

3.stelah bumbu stengah matang masukan cabe ijo yg sudah di haluskan + penyedap (penyedap optional yaa :))

4.masukan santan aduk2 terus hingga santan mendidih agar santan tdk pecah

Setelah mendidih masukan ayam..

Masak hingga tanak atau keluar minyak (Boleh di tambah kentang sesuai selera)

Ayam GAdang Hijau