Cara Memasak Hainam Chicken Rice

 

Hainam chicken rice.

 

By : @wilyman_kitchen.

Bahan:

1 ekor ayam kampung.

1 ikat kecil daun bawang, cuci bersih dan simpulkan.

1 ruas jahe,geprekkan. (Bole skip kalau tidak suka )

5 siung bawang putih, geprekkan.

Merica

Garam.

Minyak wijen

Kecap asin

2 liter air

 

Bahan nasi:

Beras

Kaldu ayam ( pakai air rebusan ayam tadi)

Bawang putih goreng

Saus tiram.

 

Caranya:

Masukkan daun bawang, jahe,bawang putih kedalam bagian dalam ayam.

 

Masukkan dalam air mendidih.beri rasa dengan garam dan merica.

 

Masak hingga ayam lunak dan matang ( biasanya ayam kampung perlu waktu lbh lama dari ayam broiler).

 

Angkat ayam dan rendam sebentar dalam air es.kemudian tiriskan dan keluarkan isian dari perut ayam tadi( daun bawang,dkk)

 

Potong2 dan lumuri dengan minyak wijen dan kecap asin.taburi dengan bawang putih goreng (yang banyak).

 

Masak nasi seperti biasa, hanya air diganti dengan air kaldu (rebusan ayam tadi).

 

Beri saus tiram dan bawang putih goreng.

 

Setelah matang sajikan nasi dengan potongan ayam dan kuah ayam tadi.

Bole juga dengan sedikit acar dan timun segar ya.

 

Resep ini saya buat sesimpel mungkin adaptasi dari resep yg asli, rasanya tak kalah enak

 

NB : Honestly,keluarga kurang suka dengan hainam chicken rice yg terlalu kuat aroma jahenya.jadi resep ini saya rasa sudah cocok.

Hainam Chicken Rice