DADAR TEMPE
Oleh @andinskitchen
Kalau anak mama gak
suka pedas, tentunya penggunaan cabe bisa diskip aja. Menu ini dibuatnya mudah,
cepat, dan biayanya murah. Rasanya enaaak deh. Ini bisa mama akalin pake isian
sayur misalnya potongan daun katuk ataupun bayam. Jadi semisal anak mama kurang
doyan sayur, mungkin ini salah satu cara yang pas buat nutupin rasa sayur. Ini
sekaligus ide baru buat mama untuk masak tempe yang gak pake ribet. Resep ini
saya dapatkan dr buku ibu Sisca Soewitomo namun bahannya ada yang saya ubah.
Bahan :
150 gram tempe *remas
hancur
3 butir telur ukuran
besar *kocok rata
1 batang daun bawang
*iris
7 siung bawang merah
*iris
5 siung bawang putih
*iris
5 buah cabai merah keriting
*iris bulat
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Langkah :
1. Tumis bawang merah,
bawang putih, cabai, dan daun bawang sampai harum dan matang.
2. Masukan tempe, lalu
aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga tempe matang. Koreksi
rasa dan matikan api.
3. Masukan tumisan
tempe ke dalam kocokan telur. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.
4. Dadar adonan sesuai
selera kematangan. Gunakan api kecil. *saya dadar di atas pan anti lengket
kecil diameter 13 cm supaya imut imut dan tebal. Mama bisa menggunakan wajan
biasa atau pan anti lengket ukuran lain. Sajikan.
 |
| Dadar Tempe |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar