KUE JONGKONG
by : dapur.shanty_
BAHAN LAPIS GULA MERAH
:
250-300 gr gula jawa
(me:300 gr)
65-80 gr air (me: 80gr)
BAHAN LAPIS PANDAN :
400 gr santan Kara (yg
cair bukan yg bubuk ya)
400 gr air pandan (me:
tambah setetes pasta pandan toffieco )
65 gr tepung beras
13 gr tepung tapioca
1 sdt garam
2 1/2 sdm gula
BAHAN LAPIS SANTAN :
800 gr santan kara (Me
: pake santan peras dari kelapa)
75 gr tepung beras
25 gr tepung tapioca
1 1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt vanilla atau
daun pandan disimpul ( diangkat setelah adonan matang)
CARA MEMBUAT :
1.Siapkan 10 buah gelas
plastic ukuran sedang.
2.Masak bahan gula jawa
sampai larut dan agak mengental, lalu tuang bagi rata di gelas yg sdh
disiapkan.
3.Masak adonan hijau
sampai matang & mengental banget, lalu panas2 tuang bagi rata diatas bahan
gula jawa, masukan pelan2 dgn sendok cekung.
4.Masak adonan putih
sampai matang dan mengental mirip bubur sum2. Lalu panas2 tuang bagi rata
diatas adonan hijau. Tuang yg rapih dgn menggunakan sendok cekung.
5.Tunggu dingin baru
dihidangkan. Bila ada lebih simpan di kulkas tambah enak
selamat mencoba
Note : untuk santan nya shanty pake santan peras dari 1 butir kelapa parut peras sampai dapet 400-800 = 1200ml
Kue Jongkong
Tidak ada komentar:
Posting Komentar