Ayam Bakar Taliwang
By dada.tastes
Bahan
1 ekor ayam kampung
2 bh jeruk kunci/nipis
1 sdm kecap manis
100 grm gula merah
sisir
3 lbr daun jeruk sobek2
2 btg sereh geprek
500 ml santan + air
Garam secukupnya
Timun iris
Bumbu halus
10 bh cabe keriting
3 bh cabe rawit
10 bh bawang merah
6 bh bawang putih
2 sdt terasi bakar
1 bh tomat
1 cm kencur
Cara Mengerjakan :
1. Bersihkan ayam belah
dua, marinasi ayam dgn jeruk kunci/nipis.
2. Panaskan minyak di
wajan tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan ayam aduk
rata.
4. Tambahkan santan,
air, gula merah, kecap manis dan garam ungkep ayam.
5. Masak Ayam sampai
empuk bumbu mengental.
6. Panggang bolak balik
dgn grill pan sambil di olesi sisa bumbu tadi.
7. Angkat dan sajikan
dgn timun iris.
 |
| Ayam Bakar Taliwang |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar