Masakan Gulai Tanpa Santan

 

 

GULAI KAMBING tanpa SANTAN

By @dapurmamamika
Bahan :
• 250gr daging kambing / bisa pake daging apa aja ya ( rebus dulu sampai empuk / presto )
• 1 buah tomat potong2 • 3 buah kapolaga
• 1 batang kayu manis
• 2 buah bungalawang
• 1ruas jari laos
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Garam
• Kaldu bubuk
• Gula
• 1sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• Cabe keriting sesuai selera
• 2ruas jari kunyit
• 1ruas jari jahe
• 1/2 sdt jinten

Cara Membuat :
• Rebus daging bersama dengan semua bahan lainnya, kecualo bumbu halus
• Tumis bumbu halus hingga matang ya , jangan menggunakan minyak apabil menghaluskannya sudah pake minyak
• Apabila sudah wangi masukkan bumbu ke dalam rebusan daging tadi
• Masak hingga bumbu meresap
• Sajikan dengan ketupat/lontong/nasi 

Gulai Kambing Tanpa Santan