Tips Steak Ayam Crispy

 

 

STEAK AYAM CRISPY ALA RUMAHAN

 

By  @dapur.uri

Bahan:

1 belah dada Ayam, fillet iris melebar (saya: 2 fillet)

3 siung bawang putih, haluskan

½ sdt lada putih bubuk

50ml susu cair

2 buah jeruk nipis, peras

 

Tepung kering:

1 bungkus sedang tepung serbaguna

2 sdm maizena

 

Pencelup:

2 butir telur, kocok

 

Saus:

4 siung bawang putih, haluskan

2 siung bawang merah, haluskan

1 siung kecil bawang bombay, potong kecil

1 sdm lada hitam, tumbuk

1 sdt lada putih bubuk

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

2 sdm sambal tomat

500 ml air

Garam

Gula

Kaldu bubuk

1,5 sdm maizena, larutkan dengan air

2 sdm margarin

 

Pelengkap:

Buncis

Kentang

 

Cara membuat:

1. Cuci ayam lalu lumuri dengan air jeruk, lada, bawang putih, dan susu cair. Diamkan selama 1 jam di dalam kulkas (saya: hampir 2 jam). Sisihkan.

2. Campur tepung kering lalu balurkan pada ayam.

3. Celupkan pada telur, lalu gulingkan kembali pada tepung kering. Remas dan cubit-cubit permukaan ayam.

4. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sisihkan.

5. Saus: tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan bawang bombay dan masak sampai layu. Tambahkan air, lada hitam, lada putih, saus tiram, kecap manis, sambal tomat, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Koreksi rasa lalu masukkan larutan maizena. Masak sebentar, angkat, dan sisihkan.

6. Tata ayam dan pelengkap di dalam piring. Sajikan dengan saus.

 

Yuk gabung ke Blog ini ada  Resep masakan simple

Steak Ayam