Olahan Bolu Pisang

 

BOLU PISANG

@aniktriwina
Source @lestarisahidin
Loyang tulban 20cm

Bahan :
3 butir telur
90 gr gula pasir butiran halus (bisa ditambah jika suka manis,ini manisnya biasa)
1/2 sdt emulsifer
200 gr pisang ambon yg sudah bener2 matang, haluskan (sebaiknya pilih pisang yang kulitnya sudah menghitam)
135 gr tepung terigu
15 gr maizena
1/2 sdt bubuk kayu manis
15 gr Santan Bubuk Sasa
1/4 sdt soda kue
100 gr minyak

Bahan topping
Almond slice

Langkah :

• Panaskan oven suhu 170°C (sesuaikan oven masing2 ya) saya menggunakan oven tangkring
• Kocok telur gula dan emulsifer sampai kental putih mengembang turunkan speed masukkan pisang yg sudah dihaluskan mikser lagi sebentar sampai rata
• Masukkan terigu sedikit demi sedikit (terigu,maizena, kayu manis, sasa santan bubuk dan soda kue campur jadi 1 dan ayak dulu ya) mikser dengan speed rendah sampai tercampur rata
• Masukkan minyak, aduk balik dengan spatula
• Setelah benar2 rata, tuang ke dalam loyang yg sudah dioles mentega dan di taburi tepung
• Oven suhu 160-170°C sampai matang sesuaikan oven masing"

Bolu Pisang