BOLU SUKADE
Bahan:
150 g mentega atau margarin
150 g gula pasir butiran halus (saya gula pasir di blender)
3 butir telur
210 g terigu segitiga
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili
200 ml buttermilk ( home made: 200 ml susu cair + 1 sdm air perasan jeruk nipis/beberapa tetes cuka, dicampur dan diaduk sampai teksturnya berubah mengental)
Secukupnya sukade, taburi terigu, ayak
Cara:
Ayak terigu, baking powder dan vanili. Sisihkan.
Buat buttermilk. Sisihkan.
Panaskan oven dengan api sedang.
Mixer mentega /margarin dengan kecepatan tinggi kurang lebih 5 menit atau sampai lembut dan berwarna pucat.
Masukan gula sebagian2 dalam 3 tahap. Setiap kali memasukan sebagian gula kocok kurang lebih 1-2 menit.
Masukan telur satu persatu. Pastikan setiap telur telah tercampur rata dengan adonan sebelum memasukan telur berikutnya (kurang lebih setengah menit untuk tiap telur)
Turunkan kecepatan mixer ke speed terendah. Masukan terigu secara bertahap bergantian dengan buttermilk. Kocok asal tercampur rata. Masukan sukade. Aduk rata
Tuang ke loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi terigu
Beri taburan sukade di atasnya
Panggang sampai matang
Note:
Susu cair untuk membuat buttermilk boleh susu murni, UHT atau susu bubuk yang dicairkan ( saya bikin dari 35 g susu bubuk +air)
Sebaiknya tidak menggunakan SKM (pengalaman saya hasilnya kurang bagus)
SELAMAT MENCOBA 
 |
| Bolu Sukade |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar