SOTO AYAM
Bahan-bahan :
2 buah fillet dada ayam
1,5 liter air
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
4 lembar daun jeruk buang tulangnya, sobek-sobek
2 lembar daun salam
Garam,lada,gula secukupnya
1 blok kaldu ayam
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit bakar
3 cm jahe
Bahan Pelengkap:
Secukupnya kol, iris halus rebus
Tauge rebus
Daun bawang + seledri secukupnya, iris halus
Soun, rendam air panas dan tiriskan
Acar
Sambal
Cara membuat :
- Didihkan air dipanci
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk dan salam sampai harum. Lalu masukkan ayam. Tumis sampai ayam kaku lalu masukkan air panas. Tambahkan garam & kaldu ayam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Angkat ayam dan goreng sebentar. Suwir-suwir daging ayamnya. Cek rasa kuah soto
Sajikan dengan bahan pelengkap
Cara membuat Sambal soto:
Rebus 15biji cabe rawit dan 1siung bawang putih. Halus kan beri garam dan siram dgn kuah soto yg masih panas
 |
| Soto Ayam |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar