Made by : @vhe.veronicaa
Bahan:
Secukupnya mie khusus untuk mie ayam
500 gr dada ayam fillet potong dadu
2 sdm saus tiram
1sdt kecap asin
2 sdt minyak Wijen
Secukupnya Kecap manis
Secukupnya Kaldu jamur
Secukupnya merica
Secukupnya gula merah
1 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
Seruas lengkuas, geprek
Secukupnya jahe, geprek
Secukupnya air
.
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdt ketumbar
Secukupnya kunyit
.
Bahan kuah:
10 buah bakso sapi
Secukupnya tulang ayam
5 siung bawang putih
1 L air
Secukupnya garam, kaldu jamur, dan merica
2 batang daun bawang belah menjadi dua
.
Bahan pelengkap:
Minyak bawang putih
Sambal
Jeruk nipis
Saus
Daun bawang
Sawi rebus
Bawang goreng
.
Cara membuat:
1. Daging ayam dimarinasi dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica dan sisihkan biarkan meresap
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai daun salam dam lengkuas, kemudian masukan potongan ayam yang telah dimarinasi, aduk rata
3. masukan air sesuai selera bumbui dengan gula merah, merica dan kaldu jamur, test rasa angkat sisihkan
Untuk kuahnya :
Rebus tulang ayam, hingga mengeluarkan minyak, masukan bawang putih, daun bawang garam, kaldu jamur dan merica, masak hingga mendidih, tambahkan bakso
Penyajian:
Sediakan mangkuk, kasih minyak bawang putih, kecap manis dan kecap asin aduk rata, campurkan mienya aduk2 tambahkan sawi beri ayam, tabur bawang goreng dan daun bawang serta tambahkan sambal dan jeruk nipis.
 |
| Mie Ayam Rumahan |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar