Lontong Lodeh
Ala @mama_syifa_hana
Bahan :
- 5 bh lontong ( beli jadi )
- 2 bh manisa/labu siam/jepan
- 5 bh tahu goreng
- 2 bungkus tempe ukuran kecil
- 2 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas
- 1 bungkus santan instan
- Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu (haluskan)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 2 bh cabe merah, buang bijinya
- 5 bh cabe rawit (sesuaikan selera)
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas kencur
Cara Mengerjakan :
Potong-potong labu siam sesuai selera. Iris-iris tahu goreng. Potong-potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
Didihkan air bersama lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan air. .
Masukkan irisan labu siam. Bumbui dengan gula garam dan kaldu bubuk. Masak hingga labu siam setengah matang.
Masukkan irisan tahu, tempe dan santan. Masak hingga matang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.
Tata potongan lontong di piring, tuang kuah lodeh. Sajikan hangat-hangat.
 |
| Lontong Lodeh |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar