Bahan Membuat Puding Cake Cokelat

  

PUDING CAKE COKLAT

By: @mega_dingding

Bahan cake coklat

• 2 telur
• 60 gr gula
• 50 gr terigu
• 10 gr coklat bubuk
• 50 gr DCC, tim hingga leleh
• 60 gr minyak sayur
• Sejumput garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Lapisan puding 1

• 1/2 bungkus agar2 bubuk
• 1 sdm maizena
• 10 gr coklat bubuk
• 50 gr gula
• Sejumput garam
• 400 ml susu cair full cream

Lapisan puding 2

• 1/2 bungkus agar2 bubuk
• 1 sdm peres tepung maizena
• 10 gr coklat bubuk
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 350 ml susu cair full cream
• 50 gr DCC potong kecil

Meses


Cara

1. Kocok putih telur dan sejumput garam hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis, lalu gula bertahap, kocok hingga medium peak.
2. Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukkan ayakan terigu, coklat bubuk, aduk lipat rata.
4. Campur coklat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Ambil sedikit adonan, masukkan ke campuran coklat leleh dan minyak sayur, aduk rata (cara pancing)
5. Lalu tuang kembali ke adonan, aduk lipat rata.
6. Tuang ke loyang 18x18 yg dialas baking paper.
7. Panggang suhu 180 der cel 15-20 menit, tes tusuk.
8. Dinginkan di cooling rack, lalu aku trim cake sehingga cake ukuran pas dng loyang 16x16 cm.
9. Masukkan cake ke loyang 16x16 cm, dasarnya dialas baking paper.
10. Campur bahan agar2, aduk rata, lalu panaskan campuran sambil aduk2 hingga didih, tuang ke atas cake, sisihkan, biarkan hingga agak set.
11. Campur bahan agar2, aduk rata, lalu panaskan campuran sambil aduk2 hingga didih, matikan api.
12. Masukkan dcc potong, aduk hingga larut.
13. Tuang perlahan ke atas lapisan puding sebelumnya, lalu taburi meses coklat, biarkan semalaman di kulkas.
14. Sisipkan pisau ke sekeliling loyang memutar, balik puding ke suatu alas atau talenan kayu, lepas baking papernya, lalu balik kembali di piring, sajikan.