Roti Goreng Protein Tinggi
Roti Goreng
Bahan :
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 35 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 4 gr ragi instant
- 10 gr susu bubuk
- 120 ml air es (tuang bertahap)
- 35 gr mentega/margarin
- 3 gr garam
- Minyak untuk goreng
- Putih telur kocok lepas
- Tepung roti kasar/breadcrumbs
Isi: pasta cokelat/sesuai selera
Cara :
1. Campur semua bahan, kecuali mentega dan garam. Kemudian mixer/ uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan mentega dan garam, mixer/ uleni hingga adonan kalis elastis
3. Diamkan adonan kurang lebih 1jam sampai mengembang 2x lipat (tergantung cuaca)
4. Kempiskan adonan, gilas, lalu bagi masing2 40 gr, bulatkan.
5. Ambil 1adonan, gilas melebar lalu beri isi, bulatkan, diamkan 15menit (tutup kain/cling wrap)
6. Gulingkan adonan di putih telur lalu balur tepung roti, lakukan hingga habis.
7. Goreng di minyak panas, hingga matang kedua sisinya (sekali balik)
Hasil 12buah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar