Bahan Membuat Almond Cake

  

ALMOND CAKE

CHOCO CUSTARD MUFFIN
(Adaptasi resep @tintinrayner from @tintinraynerbook )
Bahan :

• 50gr tepung maizena
• 3sdm coklat bubuk
• 100gr brown sugar
• 225ml susu cair
• 75gr butter
• 125gr dark cooking chocolate cincang
• 75ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 110gr gula pasir
• 125gr tepung protein sedang
• 1sdt baking powder
• Topping sesuai selera (chocochip / almond / keju parut)

Cara membuat :
 Panaskan oven di suhu 180°C
 Masak susu cair, brown sugar, tepung maizena dan coklat bubuk dengan api kecil hingga mengental. Aduk dengan whisk hingga licin, matikan api
 Masukkan butter dan dark chocolate. Aduk2 hingga coklat leleh dan adonan rata
 Tunggu hingga adonan hangat / suhu ruang. Masukkan 1 butir telur dan minyak, aduk rata
 Masukkan lagi 1 butir telur dan gula pasir
 Terakhir masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata
 Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dialasi paper cup, beri topping sesuai selera
 Panggang di suhu 180°C selama 20-25 menit api atas bawah atau sesuaikan oven masing2



Notes :
 Pas baru matang, muffin memang agak lembek. Tapi setelah agak dingin, muffin akan lebih padat
 Jangan buka tutup oven selama proses pemanggangan supaya muffin tidak kempes.