Bahan Membuat Soto Ayam Gurih

  

SOTO AYAM GURIH

SOTO AYAM

Bahan :

2 dada ayam

2 liter air

3 sdm minyak sayur

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

5 butir bawang putih

3 siung bawang merah

4 butir kemiri

3 cm kunyit

1 cm jahe

1/2 sdt merica butiran

1/2sdt ketumbar

2 sdt garam

Royco secukup

Micin secukupnya

Pelengkap:

100 g tauge

1/4 kentang goreng iris tipis

100 g kol iris tipis

100 g suoun, rendam air dingin biasa

4 butir telur rebus

2 sdm daun bawang

4 sdm bawang merah goreng

4 sdm sambal rawit

2 butir jeruk nipis, potong-potong

Kerupuk merah (optional)

3 buah tomat

Cara Membuat :

1.Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.

2.Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.

3.Masukkan ke dalam rebusan ayam.

4.Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.

5.Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.

6.Suwir daging ayam kasar-kasar.

7.susun ayam, suun, tauge,kol,kentang serta tomat dalam mangkuk saji.

8Tuangi kaldu panas.

9.Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis tambah kan kerupuk merah.