Masakan Daging Sapi Berkuah

  

DAGING SAPI BERKUAH

Daging masak hitam

Bahan-bahan :masak hitam

600-800g daging, anggaran (dipotong ikut suka hati)

Sedikit gula

Sedikit garam jika perlu

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

Daun pandan 2 helai

Bahan untuk perapan daging:

6-7 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar sos tiram

3 sudu besar kicap manis

Bahan-bahan untuk dikisar halus:

(*semua bahan-bahan yg ini perlu di goreng dahulu tanpa myk hingga layu sebelum dikisar)

Cili kering (anggaran segenggam-ikut kepedasan masing2)*

12-15 biji bawang merah*

5-7 ulas bawang putih*

1 inci halia*

Serai 5 batang*

Rempah biji( 4 sudu makan)*

Cara Penyediaan:

Daging tadi dipotong ikut suka hati dan diperap dahulu selama 30 minit dengan bahan perapan daging.

Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bunga lawang dan kulit kayu manis dan daun pandan sehingga naik bau.

Kemudian masukkan bahan-bahan yg telah dikisar tadi. Masak sehingga pecah minyak kemudian masukkan pula daging yang telah diperap tadi.

Kacau sebentar kemudian masukkan sedikit air.

Masakkan sehingga kuah agak pekat dan perasakannya dengan sedikit gula putih ataw gula melaka Garam boleh ditambah jika perlu.

Selamat mencoba

kredit: zakuan laris