Cara Membuat Otak-Otak Tenggiri

 

OTAK-OTAK TENGGIRI

 

BAHAN :

● 500 gr ikan tengiri ( giling lembut )

● 50 gr tepung sagu ( boleh lebih )

● 200 ml santan

● 1 btr putih telur

● 2 batang daun bawang rajang halus

● 1 sdt lada halus

● gula pasir1 sdm

● garam secukupnya

● penyedap ( kalau mau pakai )

 

=》HALUSKAN :

● 1 siung bawang putih

● 2 siung bawang merah

》 Campur semua bahan diatas dalam 1 wadah lalu aduk sampai menyatu, masukkan dalam kantong segitiga kalau tidak punya pakai sendok makan juga bisa, tata diatas daun, gulung lalu bakar/panggang diatas api/teflon

 

BUMBU KACANG :

100 gr kacang tanah

3 buah cabe keriting

3 buah cabe rawit ( sesuai selera)

1 siung bawang putih

Goreng semua lalu haluskan

250 ml air

1 sdt cuka/ air asam

1 sdm gula pasir/merah

Garam secukupnya

Campur semua dalam panci, masak sampai agak kental, koreksi rasa antara manis, asin, dan asam...

Selamat mencoba....

Otak Otak Tenggiri