KLEPON CAKE

 

KLEPON CAKE

Cr @CookingwithHel

Hasil 4 box @500ml

Bahan cake pandan (loyang 20x20)
- telur 3 butir
- gula 100gr
- emulsifier / sp / ovalet 1 sdt
- terigu protein sedang 150gr ayak
- garam sejumput
- santan instan 75ml (bisa juga 65ml+air10ml)
- minyak sayur 75ml
- pasta pandan setengah sdt

Cara buat:
- mixer telur, gula, dan sp hingga mengembang pucat berjejak
- masukan semua bahan lainnya
- mixer hingga tercampur rata aja (jangan overmix). Gunakan spatula untuk memastikan sudah tercampur
- tuang kenloyang yang sudah dialasi kertas roti
- kukus 30 menit atau hingga matang api sedang ( kukusan sudah dipanaskan sebelumnya)

Unti kelapa 200gr

Whipped cream pandan
- whipped cream cair 250ml dingin kulkas
- gula halus 1 sdm (sesuai selera)
- pasta pandan secukupnya

Cara buat: campur semua bahan, mixer hingga mengembang, masukan plastik segitiga

Penyelesaian
- potong cake sesuai ukuran box/cup, taruh pada box, beri unti kelapa, lalu whipped cream. Hias sesuai selera
- dinginkan di kulkas dulu sebelum dinikmati

Klepon Cake Box