Roti Tawar

 

Roti Tawar

By. @fithriya79

 

Bahan :

125 gr tepung terigu protein tinggi

125 gr tepung terigu protein sedang

25 gr gula pasir

20 gr susu bubuk

1,5 sdt ragi

1 kuning telur

125-140 ml susu cair dingin

35 gr butter/margarin

Sejumput garam

 

Cara Membuat :

1. Campur tepung, susu bubuk, gula dan ragi, aduk rata, tambahkan telur, susu cair sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis, hentikan pemakaian cairan jika dirasa cukup. Tambahkan butter dan garam, ulen terus hingga kalis elastis. Diamkan adonan hingga sedikit mengembang, 15 menit.

2. Siapkan loyang roti tawar yang telah dioles margarin, loyang 20x10x10 cm. Lalu gilas memanjang, gulung adonan sambil dipadatkan, taruh dalam loyang yang telah dioles margarin. Diamkan adonan hingga mengembang 3/4 tinggi loyang, sy 50 menit (tergantung suhu ruang didaerah masing2).

3. Setelah mengembang, tutup loyang roti. Panggang hingga matang dioven yang telah dipanasi sebelumnya (sesuaikan oven masing2 yaa). Setelah matang, olesi butter/ margarin.Tunggu dingin, potong2.

 

Note*

Sy pake otang dengan api kecil dipanggang dirak bawah 50 sampe 60 menit

Roti Tawar