Cara Memasak Sate Taichan

 

Sate Taichan 
Recipe By @intankarinaijo

Bahan marinasi sate :
3 buah paha ayam fillet,potong kotak
4 bw putih haluskan
2 jeruk limau
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt minyak wijen
Kaldu jamur secukupny
1 sdm mentega+1 sdm minyak utk membakar diatas happy call/alat bakar

Cara buat :
1.campurkan semua bahan ke dalam ayam kecuali mentega..aduk rata marinasi selama sejam (saya masuk kulkas semalaman)
2.tusuk tusuk daging ayam dg tusukan sate
3.bakar diatas api atau panggangan sambil dioles dg minyak/mentega hingga matang ,sebelum diangkat taburi mozarella hingga meleleh,sajikan

Bahan sambal :
15 cabe rawit
5 bw merah
2 bw putih
1 sdm rebon /ebi
1 buah jeruk limau
1/2 sdm gula
1 sdm kaldu jamur bubuk (pengganti msg) secukuupnya
150 ml air utk merebus

Cara buat :
1.rebus cabe,bw merah dan bw putih sampai mendidih,tiriskan
2.haluskan sambal dan rebon
3.masukkan ke panci lagi bahan diatas beri sedikit sisa air rebusan,tambahkn gula kaldu jamur masak dg api kecil sampai bau langu hilang
4.koreksi rasa dan terakhit kucuri jeruk limau,sajikan diatas sate

Sate Taichan