Cara Memasak Sup Ikan Asam Pedas

 

SUP IKAN ASAM PEDAS

 

 

Bahan:

1 ekor ikan bandeng/gurame/lainnya

1 buah jeruk nipis

1 ruas jahe, geprek

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 batang serai, geprek

1 buah tomat, iris

1 batang daun bawang, iris

10 buah cabe rawit, iris/utuh

3 buah belimbing wuluh, iris (bisa diganti air jeruk nipis)

Garam, gula pasir, merica bubuk

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

 

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 buah cabe merah

1 ruas kunyit

 

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong lalu lumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit lalu bilas.

2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, garam, gula pasir, merica bubuk, belimbing wuluh & tomat, aduk. Setelah mendidih, masukkan ikan. Lalu masukkan cabe rawit & daun bawang, aduk. Masak sampai matang.

 

Sup Ikan