ASINAN
BUAH JAMBU
by : @aras_galeri
Bahan
Buah segar, saya pake nanas + mangga muda +
jambu merah
(Bisa di tambah dengan kedondong, salak, ubi
merah, pepaya muda, jeruk bali dll sesuai selera)
Bumbu
10 cabe merah kriting
5 cabe rawit merah (boleh di skip kalo gak suka
pedes)
Seujung sendok terasi goreng, larutkan dengan
sedikit air panas lalu di saring (biar kuah asinan gak kotor)
1/2 sdm asam jawa larutkan dengan air lalu di
saring (boleh di ganti cuka)
Garam dan gula pasir
Caranya
1. Cuci bersih buah segar, potong-potong lalu
bilas dengan air matang (aqua) tiriskan
2. Ulek cabe dan garam, lalu rebus dengan air
(sekitar 3-4 gelas), tambahkan gula pasir, larutan terasi dan air asam jawa,
masak sampai mendidih sambil di icip-icip kuahnya agar pas dengan selera,
tunggu sampai dingin lalu campurkan dengan buah potong
3. Dinginkan asinan di kulkas, bisa di sajikan
dengan taburan kacang tanah goreng kalo suka.
Ig: https://www.instagram.com/aras_galeri/
Asinan Jambu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar