Cara Membuat Cake Keju

 

Cake Potong Keju

Bahan A
4 telur utuh
2 kuning telur
90 gr gula kastor/halus
9 gr Cake Emulsifier/SP

Bahan kering : ( diayak)
60 gr terigu protein rendah
20 gr susu bubuk
10 gr maizena

Bahan B ( aduk)
95 gr butter ( lelehkan)
1 sdm kental manis
1 sdm vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Preheat oven suhu 175 ° Celcius
2. Mixer semua bahan A , hingga mengembang kental
berjejak
3. Masukkan bahan B ( teknik pacing **lihat video)
aduk merata, pastikan tidak ada endapan butter
4. Masukkan kedalam loyang ukuran 20x20x5 ( alas dengan
baking paper)
5. Panggang dengan oven suhu 175 ° Celcius:
-/+25 menit
6. Angkat cake dari oven, keluarkan dari loyang. Dinginkan
7. Oles dengan butter cream & taburi dengan keju chedar
parut.

Resep Buttercream oles ( mixer hingga mengembang pucat)
150 gr margarin
50 gr butter
180 gr gula halus
1 sdm kental manis

Taburan:
Keju chedar parut
Crumble

 

Cake Potong Keju