Cara Membuat Soto Ayam Rumahan

SOTO AYAM RUMAHAN

 

Bahan:

1 kg ayam sayur, potong menjadi 4 bagian

2,5 liter air

4 batang serai, digeprak

10 lembar daun jeruk

2 buah tomat sedang, belah dua

2 tangkai daun bawang, simpulkan

Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng

 

Bumbu dihaluskan:

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdm biji ketumbar

1 sdt biji merica

2 cm lengkuas

2 cm jahe

3 cm kunyit

 

 

Pelengkap: nasi, bihun, telur rebus, taoge, seledri dirajang, jeruk nipis, sambal rebus, dan bawang goreng

 

Cara memasak:

1. Rebus ayam sekitar 15 menit, tiriskan dan buang air rebusan.

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga matang. Setelah matang masukkan air, didihkan.

3. Setelah air mendidih masukkan ayam dan tomat. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

4. Rebus hingga ayam empuk, bila air menyusut dapat ditambahkan lagi hingga ke permukaan semula.

5. Tiriskan ayam, goreng hingga coklat keemasan. Suwir - suwir ayam

6. Penyajian: tempatkan nasi di mangkok. Susun suwiran ayam, telur rebus, dan bahan pelengkap lainnya di atas nasi. Siram dengan kuah soto panas.

Untuk 8-10 porsi

 

SELAMAT MENCOBA

 

Soto Ayam Rumahan