Cara Membuat Takoyaki dengan Terigu Protein Sedang

 

Takoyaki Kaldu

by Hestyismyname

Bahan-bahan :
225 gr terigu protein sedang
400 ml air kaldu
2 kuning telur
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt baking powder
margarin untuk olesan loyang
200 gr udang,buang kulit dan cincang kasar,boleh lebih
2 buah sotong,bersihkan,potong-potong
3 siung bawang putih,rajang halus
1/2 buah bawang bombay,rajang kasar
1 sdt saus teriyaki
1/2 sdt garam
1 buah wortel,potong kotak
1 batang daun bawang,potong-potong
secukupnya mayonaise
secukupnya saus tomat/sambal

Langkah :
Campurkan terigu,garam,baking powder,aduk hingga rata. Tambahkan telur dan air kaldu lalu aduk hingga rata dan halus,tidak ada yang bergerindil,diamkan 20menit.
Sambil menunggu tumis bawang putih hingga kekuningan lalu tambahkan bawang bombay,tumis hingga harum,lalu masukkan udang dan sotong,aduk hingga berubah warna,tambahkan wortel,aduk-aduk hingga wortel setengah matang,tambahkan garam,saus teriyaki,,serta daun bawang,aduk rata,,masak hingga semuanya matang,angkat.

Panaskan cetakan takoyaki,olesi dengan margarin,lalu tuang adonan takoyaki hingga setengah cetakan,masak hingga berkulit,beri isian lalu tuang lagi adonan hingga penuh,lalu balik yaaa... masak hingga matang... lakukan hingga habis.

Sajikan bersama mayonaise dan saus sambal/tomat 

 

 

Takoyaki Kaldu