Cara Membuat Sayuran Mendol

 

 

SAYURAN MENDOL

 

Bahan :

- 1 papan tempe 250 gr

 

Bumbu Halus :

- 3 siung bawang putih

- 2 biji cabe rawit

- 1 cm legkuas

- seruas kencur

- 2 sdt ketumbar

- 2 lembar daun jeruk buang tengahnya

- sejimpit gula pasir

- garam secukupnya

- minyak untuk menggoreng

 

Cara Membuat :

Tumbuk agak kasar tempe pakai ulekkan, campur sama bumbu halus cicipi rasa, bentuk sesuai selera atau kepal-kepal sampai adonan habis.

Panaskan minyak, goreng sampai kering atau kuning kecoklatan, sekali balik saja biar mendol tidak hancur, angkat tiriskan.

=========

Tips Sukses Menggoreng Mendol

1. Pastikan mendol udah dikepal2 sedikit ditekan2 ya.

2. Panaskan minyak, sampai bener2 panas, kalo kurang panas, alamat mendol pasti hancur.

3. Gorenglah dengan minyak agak banyak, biar semua mendol terendam minyak.

4. Ini yg penting, saat memasukkan mendol dalam wajan isinya jangan banyak2, karena kalo kebanyakan isi suhu minyak akan turun dan mendol pasti gampang sekali hancur.

5. Yang terakhir sekali balik aja, jgn sering dibolak balik ntar hancur karena tekstur mendol sangan rapuh kalo sudah masuk penggorengan.

Sayuran Mendol