Tips Avocado Dessert Box

 

 

AVOCADO DESSERT BOX

*Bahan crust :
20 buah biskuit marie regal
60 gram butter
Cara membuat :
1. Hancurkan biskuit, masukan kedalam mangkuk.
2. Lelehkan butter, lalu tuang kedalam mangkuk biskuit. Aduk rata. Sisihkan.

*Bahan Avocado Mousse :
230 gram daging alpukat matang
100 ml susu cair
50 gram gula pasir
120 ml whip cream cair
Cara membuat :
1. Blander avocado, susu cair dan gula pasir, sampai halus lembut.
2. Mixer whip cream sampai kaku, lalu masukan blanderan avocado.
3. Aduk rata dengan mixer. Masukan kulkas, sisihkan.

*Bahan Cream Cheese Frosting :
125 gram cream cheese / mascarpone cheese suhu ruang
250 ml whipping cream cair.
1 sdm susu kental manis .
Cara Membuat :
1. Campur cream cheese dan susu kental manis. Kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan whipping cream, kocok hingga lembut.
3. Cream cheese frosting siap digunakan.

*Bahan Ganache / Coklat Siram :
150 gr DCC / coklat masak pekat, cincang
150 ml whipping cream cair
1/2 sdm butter
Cara Membuat:
1. Dalam bowl, letakkan DCC dan butter. Letakkan bowl dalam panci yang diberi air sampai setengah meleleh. Matikan api.
2. Tuang whipped cream , aduk sampai coklat mencair semua dan rata. Sisihkan.

*Penyelesaian :
Siapkan wadah box, isi bagian paling bawah dengan crust, lalu masukan avocado mousse, cream cheese lalu tuang ganache coklat.
Beri topping sesuai selera. dinginkan di freezer kurleb 2 jam. Siap disajikan

Avocado Dessert Box