Bahan Membuat Kue Bugis

 

 

BUGIS MANDI

 

Sejenis mochi isinya unti kelapa kekinian

Bahan :

1 resep jadi belasan (tergantung besar kecil)

》 130 gr t. ketan putih

》 10 gr t. beras

》 135 ml air hangat (saya campur endapan pandan dan air)

(Jika krg hijau, tambahkan pasta pandan)

 

Cara buat :

1. campur aduk tepung dan air (tuang air dikit-dikit)

Sampai bisa di bentuk atau tidak lengket

2. Bulatkan dan isi dengan unti kelapa

3. Alasi kukusan dengan daun pisang yg sudah di minyakin

4. Panaskan kukusan,

Kukus 8 menit (sesekali tutup di buka, supaya ttp cakep, gak meleber kaya perut jelly)

5. Tuang fla, kukus lagi 2 menit

 

Bahan unti kelapa :

》 60 gr kelapa parut kering

》 50 gr gula merah sisir

》 20 gr gula pasir

》 100 ml santan kental 》 1/4 sdt garam

 

Cara buat :

Masak gula, garam, santan hingga mendidih, masukan kelapa parut.. aduk sampai meresap

Bahan fla :

》 250 ml air (saya campur air dan santan kelapa)

》 15 gr maizena

》 1 sdt garam

 

Cara buat :

Masak hingga mendidih dan agak mengental 

Bugis Mandi