KUE KUAH
Resep @christy_sugiarto
Rebake @rondut
Bahan Unti:
200gr kelapa parut
100gr gula merah, sisir
2sdm gula pasir
1lbh daun pandan
300ml air (aku 250ml)
1/2 sdt garam
Cara Mengerjakan :
* Masak air dgn gula merah dan daun pandan
sampai tercampur rata, lalu masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata
dan kering. Dinginkan lalu bulatkan kecil kecil.
Bahan kulit:
200gr tepung ketan
50gr kentang kukus, haluskan
1/2 sdt garam
200ml santan hangat+endapan pandan
Cara Mengerjakan :
* Campur semua bahan kering sambil dituang
santan sedikit demi sedikit sampai rata, uleni hingga kalis dan bisa dibentuk
Kuah Santan:
700ml santan
100gr tepung maizena/beras (aku beras 35gr)
1sdt garam
3sdm gula pasir
2lbr daun pandan, simpul
Cara Mengerjakan :
* Masak semua bahan hingga mendidih sambil
diaduk-aduk. Masak hingga cairan sedikit mengental kemudian sisihkan.
Penyelesaian :
* Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dgn
unti, bulat bulatkan kembali hingga tertutup rata. Lakukan sampai adonan habis.
* Rebus air mendidih, api sedang, masukkan bola
adonan sampai bola mengapung, angkat.
* Ambil bola" tata di takir lalu siram kuah
santan. Sajikan.
Kue Kuah (Putri Mandi)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar