Cara Membuat Putu Ayu Kopi Moca

 

 

PUTU AYU KOPI MOCA

By.@lisna_lisnawati71
Bahan :
- 2 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 150 mil santan (me : 100 mil instan + air 50 mil), didihkan di kompor, dan dinginkan suhu ruang
- 1/2 sdt Sp
- 1/4 sdt baking powder
- secukupnya pasta kopi Moca
- 150 gr kelapa parut, beri sejumput garam,aduk rata dan kukus selama 10 menit, sisihkan

Cara Membuatnya :
1. Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak goreng tipis², lalu masukkan kelapa parut, padatkan dengan cara di tekan² , sisihkan
2. Mixer : telur, gula pasir dan SP dengan speed tinggi hingga adonan putih kental berjejak selama 5 menit, matikan Mixer
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, dengan cara di ayak sedikit demi sedikit, mixer dengan speed terendah sebentar saja, hingga tercampur rata saja
4. Lalu masukkan santan dan pasta kopi Moca, aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata
5. Kemudian tuangkan adonan ke cetakan tadi yang telah di isi kelapa parut, tuang 3/4 bagian, lalu kukus hingga matang selama 25 menit, dandang kukusan nya panaskan terlebih dahulu ya, dan tutup dandang nya lapisi dengan serbet
6. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin, dan keluarkan dari cetakan