Masakan Ayam Geprek

 

 

Ayam Geprek Sambal Matah

 

Bahan:

1/4 kg ayam

 

Bahan tepung kering:

1/2 Bks tepung centuky Kobe

2 SDM tepung terigu

1 SDM tepung maizena

 

Bahan marinasi:

50 ml Susu cair

Garam secukupnya

lada secukupnya

 

Bahan Sambal matah:

10 Cabe rawit

6 bawang merah

Jeruk nipis

2 lembar daun jeruk

1 batang sereh

Minyak panas

Garam

 

Cara:

1. Cuci ayam sampai bersih, sisihkan

2. marinasi ayam dg garam dan perasaan jeruk nipis selama kurleb 15 menit.

3. Baluri dg tepung kering, goreng hingga kuning kecokelatan. tiriskan.

4. campur semua bahan sambal yang sudah diiris, kecuali minyak panas, aduk rata atau diremas, biar tercampur rata. Terakhir masukkan minyak panas.

5. Siram sambal ke ayam yg sudah digoreng, geprek.

Ayam Geprek