Olahan Pastel Renyah Tanpa Telur

 

 

PASTEL RENYAH TANPA TELUR

By @aniktriwina
Bahan kulit:
250 gr terigu protein sedang (segitiga)
40 gr margarin
30 gr minyak goreng
¼ sdt garam
100 - 125 gr air dingin/suhu ruang

Isian:
2 bungkus indomie goreng
1 buah wortel, potong kotak dan rebus
2 tangkai daun bawang, potong halus

Cara membuat:
ISIAN
1. Rebus indomie dan campur dengan bumbunya.
2. Campur dengan wortel dan daun bawang. Sisihkan.

KULIT:
1. Lelehkan margarin dan minyak lalu tuang ke dalam tepung saat masih panas.
2. Campur semua bahan kulit dan uleni hingga bisa dibuat gumpalan.
3. Diamkan selama 30 menit supaya lebih lentur.
5. Timbang per 20 gr lalu gilas dan masukkan isian.
6. Rapikan, pilin lalu goreng.

Note:
1. Masukkan pastel dalam minyak panas supaya permukaan kulit terlihat seperti bergelembung (bruntus).
2. Gunakan api sedang dan siram-siram minyak pada pastel. 

Pastel Tanpa Telur