NASI LIWET SUNDA
Ala @laukpaukseharihari
Bahan:
3 cup beras
Air secukupnya (sesuai
ukuran beras)
50 gr cabe rawit setan
100 gr ikan asin / ikan
cuek, goreng sebentar
5 siung bawang merah,
iris
4 siung bawang putih,
iris
1 bonggol lengkuas,
iris lebar/digeprek
1 tangkai sereh, geprek
5 lbr daun salam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm minyak utk
menumis
Pelengkap (sesuai
selera):
Teri medan goreng
Sambal bawang*
Tahu tempe goreng
Tahu, tempe & telur
bacem
Lalapan
Cara:
1. Cuci bersih beras
hingga bersih, masukkan dlm panci rive cooker, tiriskan. Masak air sampai
panas/mendidih. Takar air, masukkan ke dalam panci rice cooker.
2. Tumis bawang merah
& putih sampai harum.
3. Nyalakan rice
cooker, masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, daun
salam, ikan asin, cabe rawit & kaldu bubuk ke dlm panci rice cooker. Masak
nasi seperti biasa.
4. Saat tombol rice
cooker berpindah posisi ke "warm", aduk nasi dg spatula kayu. Nasi yg
berada di bagian dasar rice cooker akan sedikit berwarna coklat. It's oke. Nasi
liwet malah jadi tambah syedeepp... tutup beberapa menit hingga nasi tanak.
5. Sajikan nasi liwet
dengan alas daun pisang dan pelengkap sesuai selera. .
*Jika belum ada sambal, mamake biasa memasukkan cabe merah, bamer, baput utuh & tomat ke dalam rice cooker sebelum nasi dimasak. Jika nasi matang, tinggal diambil bahan2 sambal ini dan diuleg/diblender kasar. Campur sedikit kaldu bubuk, garam & gula merah.
Nasi Liwet Sunda
Tidak ada komentar:
Posting Komentar