Masakan Rendang Sapi

 

 

RENDANG SAPI

 

Bahan:

500 gram daging sapi khas dalam

1500 ml santan (dari 2 butir kelapa)

3 sdm kelapa parut sangrai

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serei (memarkan)

1 jempol lengkuas (memarkan)

2 sdt garam

1 sdt penyedap jamur

2 sdm gula merah

1/2 sdt jitan

2 buah pekak

1 bungkus bubuk rendang siap pakai

1 sdt ketumbar

Secukupnya minyak buat menumis

 

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

100 gram cabe merah keriting

5 butir kemiri sangrai

1 cm kunyit

 

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum bersama dengan daun salam,daun jeruk,serei dan lengkuas

2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna

3. Masukkan santan, garam, penyedap jamur, gula merah, bubuk jitan, bubuk rendang, ketumbar, pekak dan kelapa parut sangrai

4. Masak sampai daging lembut ,warna kuah nya sudah kecoklatan dan mengeluarkan minyak

5. Koreksi rasa bila sudah pas angkat sajikan

Rendang Sapi