Cara Membuat Bolen Lilit

 

 

BOLEN LILIT

Source : fen.z
Rebake : @fitriyas_widodo

Bahan A (water dough)___
300 gr tepung protein tinggi
115 butter campur margarin
115 ml air
2 sdm gula halus
Campur semua bahan,bulatkan,tutup dan diamkan selama 15mnt)

Bahan B (Oil Dough)___
160 gr tepung terigu protein tinggi
120 gr Butter campur margarin
Campur semua bahan, bulatkan,tutup dan diamkan selama 15mnt

Bahan isi___
10 buah pisang raja belah jadi 2 (lalu panggang di teflon yang sudah di beri margarin)
Coklat blok/selai coklat/meses coklat

Olesan___
1 butir kuning telur + sedikit madu

Cara membuat___

• Bagi adonan A dan B menjadi 20 buah, bulatkan
• Ambil adonan A, pipihkan lalu letakkan adonan B di atasnya,lipat seperti amplop lalu gilas,lipat lagi (lakukan sebanyak kurang lebih 3X lipatan)
• Lalu pipihkan dan beri isian,gulung dan beri keratan pada kulit, lakukan sampai adonan habis
• Letakkan di loyang yang telah di oles margarin dan dialas kertas roti
• Oles dengan bahan olesan dan beri topping sesuai selera
• Panggang sampai matang dg suhu 180 °© selama 30_35mnt