Urab Daun Pepaya
By @yzmalicious
Bahan - bahan :
1 ikat besar daun pepaya
1/2 buah kelapa setengah tua, parut
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
20 gram gula merah
1 sdm air larutan asam jawa
50 ml air
Bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 butir Bawang putih
1 ruas kencur
1 ruas lengkuas muda
3 butir Kemiri sangrai
2 buah cabe merah besar
10 buah rawit
1 sdm ebi atau 1 sdt terasi
Cara Mengerjakan :
- Didihkan air. Tambahkan Daun pepaya, sedikit garam & 1/2 sdt baking soda. Rebus sampai lunak. Angkat, bilas dengan air mengalir. Peras lalu rajang kasar. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, duo daun sampai harum.
- Tambahkan kelapa parut. Bumbui dengan garam, gula, air larutan asam jawa & kaldu jamur. Aduk merata. Tambahkan air agar Bumbu larut.
- Terakhir tambahkan daun pepaya, aduk merata.
- Test n koreksi rasa.
- Angkat & sajikan.
Enjoy!
Yuk gabung ke Blog ini ada beragam Resep masakan simple
 |
| Urab Daun Pepaya |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar