Tips Ikan Asap Gurih

 

 

IKAN ASAP OLAHAN

MANGUT IKAN ASAP

Bahan:
2 ekor ikan asap
12 buah rawit merah iris serong
10 buah cabe hijau iris serong
3 buah tomat hijau, belah 4
1 ruas kencur geprek
1 ruas kunyit geprek
2 cm lengkuas
1 lbr daun salam
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
1 sdm gula jawa
700 ml santan sedang
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, kencur, kunyit, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
Kemudian masukkan cabe rawit, cabe hijau tumis sampai layu.
Masukkan santan, didihkan sambil diaduk2 agar tidak pecah. Beri garam, kaldu bubuk dan gula jawa.
Setelah mendidih masukan ikan asap.
Terakhir, masukkan potongan tomat hijau. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan.

Mangut Ikan Asap Gurih