Cara Membuat Kolak Ubi Ungu

 

Kolak jadi hidangan berkuah dengan beberapa kombinasi seperti kolang kaling, ubi, pisang, dan beberapa yang lainnya jadi menu yang lezat dan bergizi.

 

Kalo bisa bikin sendiri rasanya akan lebih irit dan bisa disesuaikan sama selera keluarga dan Bunda. Apalagi yang menjual kolak biji salak candil ubi ungu juga tidak banyak. Bahan sama langkah pembuatannya sederhana dan engga ribet kok Bunda. Berikut ini ada beberapa langkah pembuatannya yang bisa Bunda ikuti di rumah buat bikin resep kolak biji salak candil ubi ungu;

 

Bahan-bahan

• 750 gr ubi ungu
• 200 gr tepung tapioka (aci)
• 250 gr gula pasir
• 4 lbr daun pandan
• 3 gelas air
• Sejumput garam

 

Bahan untuk santan:

• 1 gelas santan (dari 250 gr kelapa parut)
• 2 lbr daun pandan
•  Sejumput garam
• 1 sdt muncung maizena

 

Langkah Pembuatan:

1. Kukus ubi ungu hingga matang, lalu haluskan. Tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga bisa di bentuk. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil.
2. Didihkan air, tambahkan daun pandan, gula pasir, garam. Setelah mendidih masukan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil. Masak hingga terapung dan matang.
3. Campur semua bahan santan, aduk rata lalu masak hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak pecah santannya.
4. Sajikan kolak candil dengan santannya.

 

Saran Penyajian

1.                   Setelah jadi, letakkan pada mangkuk.

2.                 Kemudian bisa dinikmati dengan es batu.

3.                 Kolak biji salak candil ubi ungu sudah bisa dinikmati.

 

Situs : https://dapurbundha.blogspot.com/2018/05/resep-kolak-biji-salak-candil-ubi-ungu.html

Kolak Ubi Ungu