Olahan Cheese Cake

 

 

CHEDDAR CHEESE CAKE 

By @vthree2107
Bahan A :
 130 ml susu cair
 40 gr butter
 125 gr keju cheedar parut

Bahan B :
 30 gr tepung pro rendah
 15 gr maizena

Bahan C :
 3 btr kuning telur
 1 sdt vanila ekstrak

Bahan D :
 3 btr putih telur
 80 gr gula pasir halus
 1 sdm air jeruk lemon/1 sdt Cream Of Tar tar (me : pakai air jeruk lemon)

Cara Mengerjakan :
 Tim bahan A sampai larut & licin, saring.
 Selagi hangat masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, lalu masukkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
 Mixer putih telur & CTT sampai berbusa, masukkan gula pasir halus 3x bertahap, mixer sampai soft peak.
 Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan keju, aduk balik sampai rata.
 Tuang adonan ke dalam loyang diameter 18 cm, yang telah dialasi baking paper, panggang dengan sistem au bain marie (loyang utama di isi adonan, lalu dialasi loyang lebih besar berisi air kira2 1 cm) selama 90 menit 150°C suhu atas bawah (sesuaikan dengan oven masing2).
 Angkat, tunggu dingin lalu keluarkan dari loyang dengan hati2, siap dinikmati, enjoy