Resep Ayam Bakar Madu Pedas

 

 

AYAM BAKAR MADU PEDAS

 

Receipe @daftarresepmantaps

By @debbie_ariesthea

 

Bahan :

1 ekor Ayam, potong sesuai selera

5 lembar Daun jeruk

2 lembar Daun salam

Air kelapa secukupnya

 

Bumbu halus :

4 siung Bawang putih

8 bh Bawang merah

10 cabai Merah keriting

15 cabai Rawit merah

1 ruas Kunyit

3 butir Kemiri

1 ruas besar Lengkuas

2 sdm Gula merah

Garam secukupnya

Lada secukupnya

 

Bumbu oles :

2 1/2 sdm Madu

2 sdm saus Sambal

1 sdm Margarine

1 sdt Lada bubuk

 

Caranya :

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan juga air kelapa. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Lalu angkat dan tiriskan.

2. Bakar ayam sebentar saja lalu goreng ayam, gorengnya juga sebentar saja (fungsinya agar nanti saat ayam diberi bumbu oles, bumbu jadi lebih meresap dengan sempurna). Angkat lalu bakar ayam kembali sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bumbu oles. Ulangi mengolesi ayam sampai merata menggunakan bumbu oles, sampai ayam matang dan sedikit kering.

3. Sajikan ayam bakar beserta lalapan dan sambal sesuai selera.

Ayam Bakar Madu Pedas