Resep Brownies Kukus

 

 

Brownies Kukus

Rebake : @angela_hapsari
Source : @fridajoincoffee . .

Bahan :
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate
120 gr mentega
50 ml susu kental manis coklat
Loyang sy pakai uk. 18×18

Cara membuat :

• Panaskan kukusan dengan api sedang. Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper
• Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara ditim dan dinginkan hingga suhu ruang
• Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak
• Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yg sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix
• Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya
• Ambil 2-3 sdm penuh adonan, campurkan dng susu kental manis coklat, sisihkan
• Bagi adonan utama mjd 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 mnt
• Lalu tuangkan adonan yang sdh dicampur susu kental manis coklat. Kukus selama 10 menit
• Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.
• Keluarkan loyang dari kukusan.Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang
• Potong dan sajikan

Brownies Kukus