Bahan Membuat Otak Otak Ekonomis

 

 

OTAK OTAK EKONOMIS, TAKARAN SENDOK

Latepost kala itu
Ga tau kenapa jajanan depan sd itu juarak banget padahal minim bahan yaa  siomay pake ikan sapu" , otak" ga pake ikan tapi enak aja
Sebelum ke resep baca ini dulu yaa 

NB :
1. Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)

2. Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.

3. Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako

4. Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.

5. Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".

6. Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu.

OTAK-OTAK EKONOMIS, TAKARAN SENDOK
Made by @novita._.sari

Bahan:
- 20 sdm munjung tapioka
- 9 sdm munjung tepung terigu
- 200 ml air
- 1 sdm baking powder
- 2 buah telur uk kecil
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun bawang , iris

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm rebon

Cara membuat :
- Masak air sampai berbuih, lalu masukan bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
- Dalam wadah masukan telur, daun bawang , adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
- Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.