Tips Roti Manis

 

Resep Roti Manis

By @badbake.goodeat
Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
3 butir kuning telur
11 gr ragi instant
3 gr bread improver ( aku skip)
130 ml susu UHT
100 ml air es
100gr butter
1 sdt garam

Bahan polesan :
3 butir telur, 1/2 sdt garam, 2 sdm susu ( aku : susu UHT saja)

Cara :
1. Campur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instant, bread improver aduk rata
2. Tuangi kuning telur, susu cair, air es. Ulenin hingga mengumpal. Masukkan mentega dan garam. Ulenin hingga kalis. Istirahatkan adonan 15 menit
3. Timbang adonan 50 gr, bulatkan sempurna. Aku diamkan 15 menit lagi
4. Setelah itu bentuk sesuai dengan diinginkan, diamkan selama 1 jam sehingga mengembang 2x nya. Oles dengan susu.
5. Panggang dengan suhu 180°c selama 15-20 menit atau hingga matang, setelah itu angkat dan oleskan dengan mentega

Utk isi, aku bikin roti coklat keju, roti sosis, custard cream bun, cinnamon bread

Resep isian cinnamon :
1 sdm cinnamon
2-3 sdm palm sugar
* Diaduk rata
*Stlh adonan dipipihkan, oleskan dulu dengan mentega, habis itu baru taburkan dengan campuran cinnamon dan palm sugar 

Roti Manis