Kare Jawa / Bumbu Rujak Pedes
By: @lilik_indrayani_81
Bumbu rujak ayam kampung by Lilik Indrayani
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 2 gelas santan kental dari 1 butir kelapa . .
- kurang lebih 1 liter air untuk kuah ayam
- 1 buah tomat ukuran kecil, iris iris
- cabe kecil utuhan secukupnya
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- garam, kaldu ayam bubuk dan gula pasir secukupnya
Bumbu ulek / blender kasar & ditumis :
- 8 siung besar bawang putih
- 10 siung besar bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe keriting
- cabe kecil secukupnya sesuai selera
- 4 biji kemiri
- 1/2 jempol jahe
- 1/4 telunjuk kunyit / bisa diskip
- garam secukupnya
Cara buat :
- - tumis bumbu ulek sampai tanek, masukkan aneka rempah daun aduk aduk...masukkan air kemudian didihkan,
- setelah air mendidih masukkan ayam kampung lalu aduk aduk,
- masukkan irisan tomat, cabe kecil utuhan, kaldu ayam bubuk, sedikit gula pasir...koreksi rasa, setelah kuah mendidih
- masukkan santan kental aduk aduk agar santan tidak pecah dan kuah udah mengental kemudian angkat.
SELAMAT MENCOBA
 |
| Kare Jawa |
Tidak ada komentar:
Posting Komentar